Auf dem Biohof Ritzleben sind unsere Qualitätsansprüche tief in unserer Überzeugung für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Landwirtschaft verwurzelt. Unsere Standards gehen dabei weit über die gesetzlichen Vorgaben hinaus – sie umfassen Bodenfruchtbarkeit, Biodiversität und höchste Produktsicherheit.

1. Die Basis: Biopark-Zertifizierung und Nachhaltigkeit

Als Biopark-Betrieb sind wir Teil eines der anspruchsvollsten Öko-Anbauverbände in Deutschland. Die Biopark-Richtlinien legen den Fokus auf eine regionale, naturverträgliche und soziale Landwirtschaft.

Ganzheitliches Wirtschaften: Unsere Philosophie ist es, den Betrieb im Einklang mit der Natur zu führen. Dies spiegelt sich in unserer langfristigen Fruchtfolge wider, die den Boden auf natürliche Weise gesund und fruchtbar hält.

Boden als Fundament: Da der Kartoffelanbau – unsere Hauptkultur – dem Boden Humus entzieht, legen wir besonderen Wert auf die Humus- und Nährstoffversorgung. Wir setzen auf Gründüngung, nutzen Gärrest aus regionaler Biogaserzeugung sowie Rindermist, um die Bodenfruchtbarkeit zu sichern.

Transparente Leistung: Unser ganzheitliches Engagement wurde durch die Regionalwert-Leistungsrechnung bewertet. Dabei konnten wir hohe Ergebnisse in entscheidenden Bereichen erzielen, unter anderem bei der Bodenfruchtbarkeit (78%) und der Biodiversität (72%).

2. Höchste Reinheit: Der Standard für glutenfreien Hafer

Im Anbau von glutenfreiem Hafer gehen wir für unsere Partnerin, die Bauck GmbH, den Weg der maximalen Sorgfalt:

Strengste Auflagen: Wir sind Teil des Hafer-Glutenfrei-Programms, das höchste Reinheit des Korns garantiert.

Präzise Prozesskontrolle: Um eine Verunreinigung mit glutenhaltigem Fremdgetreide auf ein Minimum von unter 20 ppm zu reduzieren, ist höchste Konzentration bei jedem Arbeitsschritt erforderlich. Dazu gehört die mechanische Reinigung aller Maschinen sowie die strikt getrennte Lagerung des Hafers.

Garantierte Sicherheit: Dieser Mehraufwand stellt sicher, dass Menschen mit Glutenunverträglichkeit unsere Produkte bedenkenlos genießen können.

3. Wertschöpfung: Innovation bei der Kartoffelverarbeitung

Unser Qualitätsverständnis endet nicht am Feldrand. Wir haben die Bio-Kartoffel-Nord GmbH (BKN) mitbegründet, um sicherzustellen, dass die gesamte Ernte nachhaltig verwertet wird:

Kein Abfall: Auch jene Biokartoffeln, die nicht den genormten Schönheitsidealen des Handels entsprechen, finden eine sinnvolle Verwendung.

Hochwertige Weiterverarbeitung: Ein Teil unserer Kartoffeln wird in der BKN zu Bio-Stärke und -Flocken verarbeitet. Als einziger Hersteller von Bio-Kartoffelstärke in Deutschland sichern wir so die Versorgung der Lebensmittelindustrie und des Naturkosthandels mit diesem wertvollen, rein pflanzlichen Produkt.

Mit diesen Standards garantieren wir nicht nur die Bio-Qualität, sondern auch einen aktiven Beitrag zum Schutz der Umwelt und zur Sicherung der Artenvielfalt in unserer Region.